如今，山寨食品的“势力范围”早已突破传统农村市场的局限，凭借与正品高度相似的包装、极具迷惑性的名称以及低廉的价格，悄然潜入监管薄弱地带，在网购、外卖等平台以及一些线下零食店等渠道频频 “冒头”。
“搭车”线上售卖
“看着像老干妈，包装上的名字却是‘陶碧华’”“远看是金典牛奶，近看却是全典牛奶”……不少网友在社交平台上晒出自己踩过的坑。曾经以农村市场为主要根据地的山寨食品，如今借助网购、外卖以及一些新商业模式，大规模蔓延至线上平台，出现“搭车”售卖等现象。
直播间、线上购物、外卖平台成为山寨食品的温床。一些商家将山寨食品与餐食打包成套餐捆绑销售，部分商家还使用“收藏店铺送饮料”或“低价加购饮料”等促销手段吸引顾客购买。网友反映，线上看这些山寨食品外观与正品相似，极易误导消费者。
更需警惕的是，山寨食品还存在损害消费者健康的风险。部分食品包装上的营养成分标注不实，可能存在滥用食品添加剂、微生物超标、重金属含量超标等情况。一些山寨食品甚至“碰瓷”药品进行非法售卖，如“安宫牛磺丸”冒充“安宫牛黄丸”。
界定不清 威慑不强
山寨食品是一种处于法律灰色地带的“侵权产品”。虽然部分生产商在法律层面拥有完整手续，是经过独立注册的合法企业，但本质上侵犯了消费者的知情权，用“合法外衣”掩盖产品潜在问题。
依据《中华人民共和国反不正当竞争法》，擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识的行为属于不正当竞争行为。但部分基层市场监督管理人员反映，现实中对于“相同或者近似”这一关键概念的具体界定仍不够清晰明确，缺乏可操作性强的细化标准。
半月谈记者调查发现，当前食品造假涉及面广、手段多样、手法隐蔽、危害程度深，取证与执法难度较大。即便被查，一些制假者往往仅面临罚款或吊销营业执照等较轻处罚，相较于所获取的高额利润，处罚力度微不足道，威慑作用不强。同时，由于信息偏差、辨别能力缺乏、损害甚微而维权成本高昂等因素，消费者往往只能自认倒霉。
全链条整治山寨食品
近日，国家市场监管总局针对农村市场发起假冒伪劣食品专项整治行动，剑指原料污染、知假造假、误导消费三大顽疾。打击山寨食品是一项系统性、长期性、广泛性的治理任务，需要多方面共同努力。
提高违法成本。受访专家认为，相对于不法行为获取的高额利润，罚款、吊销营业执照等较轻处罚起不到应有的警示作用。专家建议，严格购物平台、外卖平台准入标准，并提高对食品造假者的处罚标准；对于情节严重的食品造假行为，应依法追究造假者的刑事责任，让不法分子付出沉重代价。
织密食品安全网。专家表示，执法和监管部门应梳理分析线上销售数据，通过大数据、人工智能等信息技术追溯产品的销售商和生产商，掌握侵权主体和行为的相关证据，更高效识别和追踪山寨食品的生产和销售链条。
提高全民食品安全意识。受访者建议，加大对山寨食品危害的宣传力度，增强消费者的辨别能力；加强监督力度，建立第三方食品溯源平台，确保所有在售食品来源可追溯、去向可查证、责任可明确，方便消费者查询和举报，形成全社会共同抵制山寨食品的良好氛围。
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